Especializados en el asado con brasa de roble y encina las carnes de esta zona denominada, "Ternera Valle de Broto" y también; Ternera Gallega I.G.P, cordero de Torla-Ordesa, Ternasco de Aragón I.G.P, así como pescados; lubina, merluza, bacalao, rape, rodaballo, dorada, etc.... Los caracoles de Munébrega y las verduras a la brasa, implementan una carta con productos de cercanía y en lo posible autóctonos.