Una de nuestras especialidades culinarias es la paletilla de cordero, cocinada a baja temperatura durante muchas horas, al estilo de Montse. Elaboradas con mucho tiempo, paciencia y cariño, como antaño. 

El cordero de Torla y el de estos valles, además del Ternasco de Aragón I.G.P. son los protagonistas de nuestros platos, indicando en cada preparación, a que zona pertenecen.