• Rulo de Ternasco de Aragón relleno de trompetas de la muerte y boletus, lacado en su jugo y patatas de Chía.
  • Media paletilla de cordero de Torla, asada a baja temperatura en su jugo, aderezado al estilo propio de la casa.
  • Ternasco de Aragón deshuesado, sobre cama de patata de Chía y silvestres.
  • Jarrete de cordero asado con guarnición de verduras.
  • Ternasco de Aragón deshuesado, con patatas panadera, setas de Ribagorza y huevos de corral.
  • Media paletilla de cordero de Torla, asada a baja temperatura en su jugo, aderezado al estilo propio de la casa.
  • Media paletilla de cordero de Torla asada a baja temperatura en su jugo, aderezado al estilo propio de la casa.
  • Media paletilla de cordero de Torla, asada a baja temperatura en su jugo, aderezado al estilo propio de la casa.
  • Media paletilla de cordero de Torla, asada a baja temperatura en su jugo, aderezado al estilo propio de la casa.
Rulo de Ternasco de Aragón relleno de trompetas de la muerte y boletus, lacado en su jugo y patatas de Chía.
Rulo de Ternasco de Aragón relleno de trompetas de la muerte y boletus, lacado en su jugo y patatas de Chía. }}
Cordero de Torla y Ternasco de Aragón

Publicado: 18 de Julio de 2018 a las 14:13

Una de nuestras especialidades culinarias es la paletilla de cordero, cocinada a baja temperatura durante muchas horas, al estilo de Montse. Elaboradas con mucho tiempo, paciencia y cariño, como antaño. 

El cordero de Torla y el de estos valles, además del Ternasco de Aragón I.G.P. son los protagonistas de nuestros platos, indicando en cada preparación, a que zona pertenecen.